28 février 2007
J'avais un jardin
Sampler "Flowers of the Field", un fil de soie, un point de Paris et juste un peu de temps
Edit du 02/03 : des détails pour Cielo
Je suis ce que je mange
C'est le dernier questionnaire que je remplis pour au moins ... deux ans
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi?
La cuisine locale, pour être certaine de trouver tous les ingrédients. Essayez de faire un bœuf bourguignon dans l’hémisphère sud et vous verrez. Et puis en cuisine il faut être curieux et savoir s’adapter
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?
A Nairobi, je suis allée dans un restaurant « carnivore » qui sert toutes sortes de viandes « locales » : crocodile, chameau, serpent et autre antilope …
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
le crocodile
Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas)?
Parce que je n’aime pas : les betteraves, les salsifis.
Parce que ça me dégoûte un peu : la tête de veau et les pieds de porc.
Parce que je ne pourrais pas : le cheval
Est-ce que vous cuisinez?
Oui beaucoup, j’adore ça
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?
Je ne cherche jamais à impressionner, plutôt à régaler et à étonner.
Par contre, j’accorde un soin tout particulier à la mise en table et la déco parce que quand c’est beau, c’est encore meilleur. Et je fais un foie gras cru …..
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?
Là aussi, je n’ai pas de préférence, j’aime toutes les cuisines du monde.
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin? Oui
Combien de livres de cuisine possédez-vous? une quantité industrielle. Et je continue d’en acheter : magazines, livres, beaux livres …
Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer?
L’huile d’olive peut être, ou les épices ! Flutte, j’hésite
Je passe le relais à une gourmande : Cielo
26 février 2007
Avez-vous déjà
Un questionnaire de plus ! j'avais dit à Damouredo que je ne le prendrais pas, car un peu trop long, mais finalement avec un copier-coller ça va vite, alors, je m'y suis amusée. En rose mes "exploits"
AVEZ-VOUS DEJA :
- 01. Payé votre tournée dans un bar
- 02. Nagé avec des dauphins dans l'océan : A l'île Maurice, c'était magique
- 03. Escaladé une montagne
- 04. Conduit une Ferrari
- 05. Visité les Grandes Pyramides
- 06. Porté une tarentule : au Kenya mais vraiment avec les yeux fermés
07. Pris un bain avec quelqu'un à la lumière des bougies
08. Dit « Je t'aime » en le pensant vraiment (je ne le dirais pas si je ne le pensais pas)
09. Pris un arbre dans vos bras
10. Sauté à l'élastique
11. Visité Paris
12. Regardé un orage sur la mer souvent, sous les tropiques c'est assez courant
13. Resté éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Vu une aurore boréale
15. Allé dans un grand événement sportif : grand prix de F1 ça compte ?
16. Monté les marches de la Statue de la Liberté
17. Fait pousser et mangé vos propres légumes
18.Touché un iceberg
19. Dormi sous les étoiles
20. Changé la couche d'un bébé : plus d'une d'ailleurs
21. Fait un voyage en montgolfière : au Kenya
22. Vu des étoiles filantes
23. Eté saoule avec du champagne
24. Donné plus que vous en pouviez à une oeuvre caritative
25. Observé la nuit avec un télescope : mon père m'en avait offert un quand j'étais ado, j'ai scruté le ciel de nombreuses nuits, je me suis même endormie dessus
26. Participé à un record du monde
27. Fait une bataille avec de la nourriture : c'est pas bien mais c'est rigolo
28. Parié sur le cheval gagnant
29. Demandé votre chemin à un étranger
30. Fait une bataille de boules de neige
31. Crié aussi fort que vous pouviez
32. Porté un agneau : mes cousines en avait un. Pour Pâques ma tante nous l'a servi en méchoui, nous avons toutes pleuré et personne ne l'a mangé
33. Vu une éclipse totale
34. Escaladé une dune
35. Ecrasé un animal en voiture
36. Dansé comme une folle sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopté un accent pour une journée entière : des paris stupides d'étudiante mais j'ai continué (et même encore aujourd'hui, il m'arrive encore de le faire)
38. Senti vraiment heureuse, même un court moment
39. Eu deux disques durs sur votre ordinateur
40. Visité tous les départements français
41. Pris soin de quelqu'un de saoûl
42. Des amis étonnants
43. Dansé avec un inconnu dans un pays étranger
44. Observé les baleines dans l'océan
45. Volé un panneau (celui de ma rue mais chuttt)
46. Voyagé « sac au dos » en Europe : pas en Europe ça compte ?
47. Entrepris un long voyage sur la route
48. Escaladé des rochers
49. Fait une ballade de minuit sur la plage et pris le bain qui va avec
50. Fait du parapente
51. Visité l'Irlande
52. Eu le coeur brisé plus longtemps que vous n'aviez été amoureux
53. Au restaurant, vous asseoir à une table d'inconnus et manger avec eux
54. Visité le Japon
55. Trait une vache
56. Classé vos CD par ordre alphabétique : pour les déranger dès l'heure suivante
55. Prétendu être un super héros
58. Chanté dans un karaoké
59. Traîné au lit une journée entière
60. Joué au football
61. Fait de la plongée sous-marine
62. S'embrasser sous la pluie
63. Joué dans la boue
64. Joué sous la pluie
65. Eté dans un théâtre de plein-air : à Orange
66. Visité la grande Muraille de Chine
67. Créé votre entreprise
68. Tombé amoureuse sans avoir le coeur brisé
69. Visité d'anciens monuments
70. Suivi un cours d'arts martiaux
71. Joué à la Playstation pendant 6h d'affilée
72. Eté mariée
73. Tourné dans un film
74. Organisé une fête surprise
75. Eté divorcée
76. Ne pas manger pendant 5 jours
77. Fait des cookies à partir d'un sachet tout prêt
78. Gagné le premier prix à un concours de déguisement
79. Conduit une gondole à Venise
80. Eté tatouée
81. Fait du canoë-kayak
82. Eté interviewée à la télévision
83. Reçu des fleurs sans raison particulière
84. Joué sur une scène
85. Eté à Las Vegas
86. Enregistré de la musique
87. Mangé du requin
88. S'embrasser dès le premier rendez-vous
89. Eté en Thaïlande
90. Acheté une maison
91. Eté dans une zone de combat
92. Enterré un de vos parents : les deux hélas
93. Fait une croisière
94. Parlé plus d'une langue couramment
95. Joué dans le « Rocky Horror »
96. Elevé des enfants
97. Suivi votre chanteur favori en tournée
98. Fait une randonnée en vélo dans un pays étranger
99. Déménagé dans une autre ville pour une nouvelle vie
100. Mangé des fourmis : mais c'était pas intentionnel
101. Marché sur le Golden Gate Bridge
102. Chanté à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu'on vous regardait : tous les matins
103. Subi de la chirurgie esthétique : sur ma main gauche
104. Survécu à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
105. Ecrit des articles pour une grande publication
106. Perdu plus de 30kg
107. Soutenu quelqu'un qui perdait connaissance
108. Piloté un avion
109. Touché une raie vivante
110. Brisé le coeur de quelqu'un
111. Aidé un animal à donner naissance : ma chienne
112. Gagné de l'argent à un jeu télévisé
113. Vous casser un os
114. Participé à un safari photo en Afrique
115. Percé une autre partie de votre visage que les oreilles
116. Utilisé un revolver ou autre arme à feu : à la fête foraine
117. Mangé des champignons que vous aviez ramassés
118. Monté un cheval : dans ce cas précis, je ne sais pas si on dit "monter"
119. Subi une importante opération chirurgicale
120. Eu un serpent comme animal de compagnie
121. Survolé le Grand Canyon
122. Dormi plus de 30h d'affilée
124. Visité tous les continents
123. Visité plus de pays que les 50 Etats des USA
125. Fait une randonnée en canoë de plus de 2 jours
126. Mangé du kangourou
127. Mangé des sushi
128. Eu votre photo dans le journal
129. Changé l'opinion de quelqu'un à propos de quelquechose qui vous tenait vraiment à coeur
130. Repris vos études
131. Fait du parachute
132. Porté un serpent
133. Mangé des tomates vertes grillées
134. Lu « L'Illiade » et aussi l'Odyssée
135. Choisi un auteur important que vous n'aviez pas lu à l'école pour le lire maintenant : Balzac, Céline.
136. Tué et préparé un animal pour le manger : les écrevisses ça compte ? et les langoustes ?137. Séché un cours : et pas qu'un seul
138. Communiqué avec quelqu'un alors que nous n'aviez aucune langue en commun : et les mains alors ? ça sert à quoi
139. Eté élue dans votre ville
140. Créé votre propre langage sur votre ordinateur
141. Pensé que vous viviez votre rêve
142. Eté obligée de mettre quelqu'un de proche dans un hospice : pire, une unité de soins palliatifs
143. Construit votre PC à partir de différents morceaux
144. Vendu une de vos créations à quelqu'un qui ne vous connaissait pas
145. Tenu un stand dans une fête foraine
146. Teint vos cheveux
147. Eté DJ
148. Rasé votre tête
149. Causé un accident de la route
150. Sauvé la vie de quelqu'un
qui qu'en veut ?
25 février 2007
petites fleurettes
Dans certains jardins,dont le mien, les violettes ont pris possession des lieux. Rien à faire, elles sont là chaque année et nous offrent leurs jolies et odorantes petites fleurs mauves.
Hier, Elise et moi avons eu la même idée : les cristalliser.
La recette d'Elise est ici
Je procède différemment, voici ma méthode
- Prendre des boutons de violettes doubles avec une partie de la tige.
- Les ranger dans un poêlon plat.
- Faire cuire du sucre à 37°
- Le verser sur les fleurs jusqu'à ce qu'elles y baignent.
- Les laisser ensemble une nuit en étuve.
- Retirer les fleurs avec une pince.
- Les faire sécher sur un tamis
24 février 2007
A la une
J'ai oublié de vous en parler mais si vous avez l'occasion d'aller au cinéma, choisissez de voir ça
Cliquez sur l'affiche pour visionner la bande annonce.
Les oscar étant distribués bientôt j'espère que Forest Whitaker sera récompensé comme il le mérite.
Un voyage au pays des perles
Cielo et moi avions fait un deal : quelques croquants aux amandes en échange d'un bijou. Avez vous déjà vu les bijoux que crée Cielo ? non ? Alors un conseil, filez vite voir ici, ceci, ou encore là ! alors ? n'est ce pas superbe. Il y a dans ses bijoux comme un air de voyage, d'ailleurs, de lointain.
Donc évidemment j'ai confectionné quelques croquants et une pochette à riens et quelle ne fut pas ma surprise de recevoir en échange ceci
Regardez le pendentif d'un peu plus près
Je vois bien que vous m'enviez et croyez moi, je ne suis pas peu fière !
Encore une fois Cielo : Merci !
Et pour toi, voici un des premiers camélias de mon jardin
Et à toutes n'hésitez pas à aller vous perdre dans les chemins de traverse chez Cielo
J'ai descendu dans mon jardin
pour y cueillir du romarin
23 février 2007
La Cuisine de Reine - la suite
Bon alors que je vous raconte. Hier non seulement le ciel était bleu, la preuve 
mais quand bien même il aurait fait gris, j'étais d'humeur excellente.
Arrivée à La Fenière à 14h.15, accueil chaleureux de Pascal GIRY (le chef Patissier) des participants (un monsieur, quatre pipelettes) et installation : on met le tablier "la cuisine de Reine), on y accroche le torchon et hop c'est parti pour près de 3 heures de travail.
Nous avons donc appris à faire le feuilletage et notre mission était de préparer un mille-feuilles et des allumettes au fromage.
Bien évidemment, compte tenu qu'il faut 2 heures de repos entre chaque tournage, nous n'avions matériellement pas le temps de préparer un mille feuilles avec nos pâtes feuilletées. Donc Pascal avait préparé des pates à l'avance pour nous permettre de travailler.
Une fois le coup de main pris, c'est finalement une pâte bien moins difficile qu'il n'y parait. La difficulté vient surtout de la longueur de la préparation. Une pate doit être tournée selon un sens précis, 5 fois et à deux heures d'intervalle. Evidemment, dans ces conditions, la confection d'un mille feuilles est quelque chose qui se prévoit au moins la veille.
voici la plaque de feuilletage prête à être caramélisée (nous n'avons pas fait de glaçage mais nous avons caramélisé la pâte ... hummm !) et à côté la même pâte sortant du four
Voici mon mille feuilles et une partie des allumettes au fromage.
Nous avons aussi emporté nos pates feuilletées qu'il fallait encore tourner 3 fois à deux heures d'intervalle. Donc hier soir, vers 23 h.00, une Ariane dans sa cuisine, armée d'un rouleau à pâtisserie, tournait pour la dernière fois sa pâte feuilletée. Ce week end : mille feuilles en dessert car évidemment celui d'hier était très attendu et a été vite dévoré par les gourmands.
J'ai pris le programme des cours de l'année et il y a quelques journées qui m'intéressent vivement (toutes en fait mais bon, faut aussi que je bosse le jeudi !)
Les recettes de Reine
Je vous montre juste quelques petites choses et je reviens vous raconter un peu plus tard (là je suis buzzy buzzy)
ça c'est le petit sac avec lequel nous sommes rentrées chez nous ....
Oui je sais, je suis un peu vache là, je vous allèche et ne vous dis rien ...mais promis je vous fais un compte rendu détaillé tout à l'heure. Pour l'heure c'est juste la mise en bouche
21 février 2007
Aujourd'hui et demain
Aujourd'hui mercredi gris : je suis en réunion toute la journée et c'est le genre de réunion qui ne sert à rien ou à pas grand chose ! Notre PDG adore jouer les maîtres d'école voire le pape de la grand messe et comme ses cadres l'encensent ...
mais demain ... ah !demain ... ! demain je serai là (clic clic)
et je vais apprendre à faire ça
Vendredi je vous raconterai tout (sauf la réunion d'aujourd'hui ;-))