13 octobre 2007
Sur le muret ce soir
un tajine de courgettes au cumin et paprika
- 8 courgettes
- 2 oignons
- 8 tomates cerises
- 2 C/S persil haché
- 2 c/s coriandre fraiche
- 1/2 jus de citron
- 4 c/s d'huile d'olive
- 4 c/c cumin
- 2 c/c paprika
- 1 verre d'eau
- 1 c/c curcuma
- Sel et poivre
Lavez les légumes, hachez les oignons.
Dans un plat à tajine, mettez les oignons, les courgettes coupées en batonnets, les tomates.
Dans un bol mélangez l'huile, l'eau, le jus de citron, les herbes et les épices. Salez, poivrez. Versez sur les légumes
Couvrez le plat et mettez à feu doux pendant 25 mn.
Servez avec une viande grillée !
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