02 janvier 2008
Le gâteau des rois
Il est de tradition que, le 6 janvier, jour d'arrivée des rois mages, on partage le gâteau des rois. Le plus jeune des convives se glisse sous la table pour désigner à qui seront attribuées les parts. Celui qui a la fève devient roi et devra payer le prochain gâteau. Celui qui a le sujet, paiera le champagne...
La veille, faites fondre 12 g de levure de boulangerie dans 10 Cl d'eau tiède. Versez 250 g de farine sur le plan de travail, faites un puits et mettez y un oeuf entier, la levure dissoute, 40 g de beurre ramolli, 100 g de sucre en poudre (On peut en mettre moins). Petrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Déposez la dans un saladier, couvrez et laissez lever toute la nuit.
Le lendemain, glissez une fève et un sujet dans la pâte. Formez une couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisez et laissez lever une heure;
Badigeonnez la couronne avec un jaune d'oeuf, parsemez de sucre en grains et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°.
Lorsque la couronne est refroidie, décorez de fruits confits.
Consommez en avalant la fève parce que vous n'allez pas préparer le gâteau tout le mois de janvier non ??
Commentaires
Ben... Peut être pas tous les jours... mais pas qu'une seule galette quand même!
Hum qu'elle me fait envie!
J'adore la brioche des rois mais ici les poulettes aiment la galette à la frangipane alors...je note ta recette quand même !
au Portugal c'est le même type de galette..par contre moi je n'aime que la celle à la frangipane...alors pendant mes études au siècle dernier, mes parents ayant pitié de moi m'en envoyaient par la poste...même pas honte !!!!
on l'essaye dés demain parce que pour dimanche, faut pas se râter !
Chez moi aussi mes hommes préfèrent la frangipane..je note quand même la recette, j'essaierai car moi j'aime bien la brioche, merci beaucoup ! à bientôt
C'est la couronne que je mangeais petite et maintenant quand je retourne dans ma région, merci de ta recette, je te dirais si c'est la même!
Qu'elle est belle!
Ainsi tu avalerais la fève? Sans Roi, sans Reine, c'est bien dommage...Allez, c'est toi qui l'offriras l'an prochain!
non abbiamo dolci per l'Epifania!ma a Roma questa notte passerà la Befana....
Buona domenica Ariane
Miam... et j'ai une pensée pour ma Mamie Provençale... qui me raconte régulièrement que son Père l'avalait, la fève, pour ne pas avoir à repayer le gâteau ;)! Sacré Eugène! J'en profite pour souhaiter une gourmande et brodée année 2008! Bises!
Merci beaucoup pour cette recette et ce moment de régal !
oooooooooooo celà me parait bien apétissant
je bave !
tous mes voeux pour la nouvelle année miss
Bonne année pour toute ta famille. j'ai retrouvé la recette velours avocats saumon fumé en verrines; je vais faire cette recette pour le week-end; les proportions que tu donnes sont pour combien de personnes ? Merci de ta gentille réponse; bises
Nanou
Bonne année pour toute ta famille. j'ai retrouvé la recette velours avocats saumon fumé en verrines; je vais faire cette recette pour le week-end; les proportions que tu donnes sont pour combien de personnes ? Merci de ta gentille réponse; bises
Nanou
Super facile, je ne pensais pas que ce soit possible de le faire soit même, et quand je vois les prix de ces couronnes, je suis motivée pour me lancer.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=258068&pid=7417189
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :