le cabanon

menus plaisirs : un peu de fil, une aiguille, mais aussi les fleurs ou les moules à gâteaux. Un peu de quotidien en Provence

06 décembre 2008

tourte aux poires

il y a longtemps longtemps ((un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître) Miche Oliver (le fils de Raymond) faisait la cuisine à la télé. J'étais déjà attentive à ses recettes et tout particulièrement à ses desserts. J'ai conservé quelques vieux cahiers et notamment la recette de la tourte aux poires (qui n'a de tourte que le nom d'ailleurs)

Pelez 3 poires, partagez les en quatre, retirez les pépins et partagez chaque quartier en deux. Cassez deux oeufs dans un saladier, ajoutez 9 CS de sucre en poudre et une pincée de sel. Battez au fouet. Tamisez dessus 12 CS de farine avec 1,5 CC de levure et 4 CS de maizena. Versez 75 g de beurre fondu et fouettez le tout. Versez l'appareil dans un moule à manqué. Enfoncez légèrement les tranches de poire, saupoudrez de 3 CS de sucre brun (ou blanc : on fait comme on veut).

Mettez au four préchauffé (180 °) pour 35 minutes.

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Variante : on peut ajouter à la pate du rhum, des épices. On peut prendre des pommes au lieu des poires (ce que j'ai fait d'ailleurs) etc ... la cuisine est affaire d'envies !

Posté par Ariane à 09:38 - Sur le muret - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur tourte aux poires

    C'est trop drôle! Ce matin, le plus gourmand me demandait si je ne lui ferai pas un gateau aux poires!!! Il t'a fait un mail???

    Posté par Cathsotte, 06 décembre 2008 à 12:08 | | Répondre
  • Hummm, mes préférés, gâteaux aux pommes ou aux poires, je note parce que demain, dimanche trop chargé...

    Posté par ValérieL, 06 décembre 2008 à 23:56 | | Répondre
  • Juste sorti du four!!! avec des poires au sirop et du sucre à la vanille bourbon! Ce sera parfait pour le goûter!
    Merci Ariane.

    Posté par Capucine, 07 décembre 2008 à 11:27 | | Répondre
  • Hum merci

    hummm hier soir gateau pommes raisins ...
    du reste , Ma maman etait fan de M Oliver et mes papilles ont de bons souvenirs ce ces recettes !

    Posté par clob, 08 décembre 2008 à 09:58 | | Répondre
  • Moi aussi, je suivais les émissions de Michel Oliver à la télé.Je ne connais pas cette recette, c'est un gâteau tout à fait de saison.Miam,ça me donne faim.

    Posté par moutie, 08 décembre 2008 à 18:48 | | Répondre
  • merci

    Ariane pour cette nouvelle recette, la tarte d'automne était excellente!!! Amicalement.

    Posté par laurence, 09 décembre 2008 à 22:38 | | Répondre
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