30 décembre 2008
je nous voeux
24 décembre 2008
Trêve
A vous qui passez par ici, qui regardez en silence, qui déposez un commentaire, qui vous êtes trompé de porte, à vous toutes et tous je souhaite de belles fêtes de fin d'année
23 décembre 2008
pompe à huile et treize desserts
La fabrication de la pompe à l'huile est sans doute aussi vieille que la création de Marseille....
Préparez un levain en délayant 15g de levure dans 2CS d'eau tiède. Ajoutez 90 g de farine et encore un peu d'eau pour obtenir une pate molle. Laissez lever 30 minutes. Faites un puits au milieu de 300 g de farine. Versez dedans 90 g de sucre, 1.2 cc de sel, 2 oeufs, 1CS eau de fleurs d'oranger et le levain.
Pétrissez en ajoutant petit à petit, 10 cl d'huile d'olive (de la bonne hein !). Couvrez d'un linge et laissez lever 4 heures.
Préchauffez le four th.7.
Aplatissez la pate à la main sur une plaque à pâtisserie. Pratiquez plusieurs fentes du centre vers l'extérieur, élargissez-les du bout des doigts.
Mettez la plaque dans le four et laissez cuire 30 mn.
Pain plat et sucré, la pompe est le dessert traditionnel du gros souper de Noël et fait partie des 13 desserts
marché de Noel - Aix en Provence
Leur composition est très variable d'une contrée à l'autre. En voici une liste non exhaustive. Obligatoires sont : la pompe à l'huile d'olive qui se déguste avec le vin cuit, les quatre mendiants : figues sèches (franciscains), raisins secs (dominicains), amandes (carmes), noisettes (augustins) ou noix. Si la couleur de ces fruits rappelle la couleur des robes des quatre ordres religieux qui vivaient de mendicité, il faut toutefois noter que ces vêtements et leurs couleurs ont évolué avec le temps. Le nougat blanc, le nougat noir, les dattes, seul fruit exotique admis, elles symbolisent le Christ et sont présentées dans le plus beau plat de la maison.
17 décembre 2008
un sapin
Parti rejoindre une jolie région et une gentille fée. Juste pour lui dire merci
16 décembre 2008
Noël dans ma boite aux lettres
quand je reconnais son écriture, je sais que des merveilles se cachent dans la boite. Je tate les papiers. J'ouvre : un cadeau ? non. Ni deux, ni trois mais une succession de choses faites main ou pensées pour moi
Cath est devenue la reine des sacs au crochet ! admirez la anse ...
vue d'ensemble
Merci ma Cath ! tu m'as gatée et ça me ravit
13 décembre 2008
pain d'épices
Ingrédients:
200 gr de miel
500 gr de farine complète
250 ml de lait
100 gr sucre1 CS d'épices et le zeste rapé d'une demi orange (optionnel)
Préparation :
Faites tiédir le lait à feu doux. Hors du feu, ajoutez le miel et le sucre. Préchauffez le four à 180°.
Versez la farine, le bicarbonate le zeste d'orange et les épices dans un saladier. Ajoutez le lait chaud
Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure à 1h.30.
Sentez .....
10 décembre 2008
Histoire de coeurs #2
la liaison France Italie fonctionne très bien. Mary a reçu mon coeur.
Ce coeur, ou devrais-je dire cette composition de coeurs, m'a été inspirée par Cathy qui nous avait gentiment donné le patron d'un joli modèle. Voici donc mon interprétation pour Mary
09 décembre 2008
Histoire de coeurs
Parfois je reste un peu silencieuse et surtout, je laisse le temps se perdre sans rien faire de mes doigts. Mary, m'a obligée à me remuer un peu en proposant un échange : un coeur !
pas de règle, juste un coeur.
J'ai accepté mais j'avoue que j'étais un peu sceptique. Je fais quoi ??? finalement l'inspiration est venue et j'ai réalisé un coeur. Il est parti en Italie mais n'est pas encore arrivé. La route est longue. Par contre celui de Mary est chez moi. Il est de saison, et joliment brodé. Le voici :
elle y a ajouté quelques morceaux de tissus qu'elle collectionne dans son "grenier" et ils sont si beaux que je ne pourrai en faire que de jolies choses !
voici un aperçu du mien ... oui, juste un aperçu ... elle ne l'a pas encore reçu
07 décembre 2008
préparatifs
la machine travaille ... chuttttt
les petites fleurettes en argile viennent de chez Monique qui fait des petites merveilles.
06 décembre 2008
tourte aux poires
il y a longtemps longtemps ((un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître) Miche Oliver (le fils de Raymond) faisait la cuisine à la télé. J'étais déjà attentive à ses recettes et tout particulièrement à ses desserts. J'ai conservé quelques vieux cahiers et notamment la recette de la tourte aux poires (qui n'a de tourte que le nom d'ailleurs)
Pelez 3 poires, partagez les en quatre, retirez les pépins et partagez chaque quartier en deux. Cassez deux oeufs dans un saladier, ajoutez 9 CS de sucre en poudre et une pincée de sel. Battez au fouet. Tamisez dessus 12 CS de farine avec 1,5 CC de levure et 4 CS de maizena. Versez 75 g de beurre fondu et fouettez le tout. Versez l'appareil dans un moule à manqué. Enfoncez légèrement les tranches de poire, saupoudrez de 3 CS de sucre brun (ou blanc : on fait comme on veut).
Mettez au four préchauffé (180 °) pour 35 minutes.
Variante : on peut ajouter à la pate du rhum, des épices. On peut prendre des pommes au lieu des poires (ce que j'ai fait d'ailleurs) etc ... la cuisine est affaire d'envies !