le cabanon

menus plaisirs : un peu de fil, une aiguille, mais aussi les fleurs ou les moules à gâteaux. Un peu de quotidien en Provence

31 octobre 2009

saveurs d'enfance

Vous souvenez vous des macarons de la boulangère ? pas ceux hyper sophistiqués qu'on voit sur les blogs culinaires ou chez Ladurée. Non pas ceux là, ceux tout simples qu'on achetait à la boulangerie le samedi matin, pour tremper dans le café ??? Ceux-là, les tout simples : croquants au bord, fondants et moelleux au centre ! Allez on y va et on les mange tout à l'heure avec une tasse de thé Dans un saladier mélangez 100 G d'amandes en poudre avec 100 G de sucre glace, un sachet de sucre vanillé et une goutte d'extrait... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

J-4

C'est le nom d'un cake de Pierre Hermé ! Je n'attends pas samedi parce que la recette veut que le cake se mange 4 jours après avoir été confectionné ... dont acte vous trouverez facilement la recette sur le net. Pas mal de blogs culinaires proposent une adaptation. Je vous la donne donc aussi Pour un cake de 20cm et 6 cakes individuels. 200g de beurre extra fin coupé en cubes et passé 2 minutes au MO en mode décongélation 4 oeufs 150g de sucre 300g de farine 25cl de rhum brun 1/2 sachet de levure chimique... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

les fleurs du lundi #31

ici et là, au cours d'une ballade : laurier-thym, chèvrefeuille, des baies, aux couleurs de l'automne. Bonne semaine chè
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23 octobre 2009

pour une gourmande

Une jeune femme de ma connaissance, une gourmande, un bec sucré   un petit cahier pour des recettes sucrées
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19 octobre 2009

les fleurs du lundi #30

provisions pour l'hiver
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16 octobre 2009

Desserts de saison

quelques pommes, quelques poires, un fond d'eau, une gousse de vanille ouverte en deux, une fleur d'anis étoilé, un soupçon de canelle. Oubliez sur un feu doux pendant une bonne demi heure. Laissez refroidir et servez sur un lit de fromage blanc par exemple   Plus généreux : Préchauffez le four th. 180° . Dans un moule à manqué faites un caramel avec 40 G de beurre salé et 130 g de sucre en poudre. Versez des fruits coupés en morceaux (ici des pommes, mais avec un mélange de fruits rouges c'est divin); hors... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Verveine

Sucre parfumé  : Pour les yaourts, les fromages blancs, les crèpes ou autres délices sucrés. Mixer du sucre en poudre avec quelques feuilles de verveine séchées. Passer au tamis et mettre dans un joli bocal. Gelée de Verveine : Faire une infusion avec 500 ml d'eau. Filtrer et ajoutez 135 g de miel. Mettre sur le feu. Ajouter 3 feuilles de gélatine préalablement mise à ramollir. Porter à ebullition et laisser frémir une minute. Mettre en pot. Et pour les infustions : un petit pochon blanc et vert, un mini tampon, un morceau... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

les fleurs du lundi #29

plum plum plum plumbago
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11 octobre 2009

Muffins Pizzaiolo

130 g de Farine 1 CS de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 10 Cl de lait 1 CS d'huile d'olives 100 G de mozzarella coupée en dés 80 G de tomates séchées coupées en petits morceaux 1 CS de capres 1/2 cc de thym 1/2 cc d'origan Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez les deux préparation pour qu'elles soient homogènes. Ajoutez ensuite les tomates, les capres, la mozzarella et les herbes, mais ne... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Une femme simple et honnête

Wisconsin, 1909. Sur un quai de gare, Ralph Truitt, magnat local craint et respecté, attend un train en retard alors que s’annonce une tempête de neige. Ce train renferme son dernier espoir, une promesse de bonheur et d’harmonie retrouvée. Ralph Truitt a placé plusieurs mois auparavant une annonce dans un journal de Chicago, dans laquelle il a écrit qu’il était à la recherche d’une femme fiable, ayant renoncé aux illusions romantiques, mais sachant apprécier le confort d’un foyer. Dans le train, Catherine Land s’apprête à le... [Lire la suite]
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