le cabanon

menus plaisirs : un peu de fil, une aiguille, mais aussi les fleurs ou les moules à gâteaux. Un peu de quotidien en Provence

01 février 2014

Et si on mangeait des crèpes ?

Oui mais, salées !

pour la pâte :

  • 250 g de farine,
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de bière
  • 2 CS d'huile d'olives
  • Aneth et ciboulette
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • saumon fumé
  • 25 cl de crème fraiche
  • un citron bio
  • sel et poivre

Préparer la pâte à crèpe et ajouter les herbes ciselées. Laisser poser une heure.

Battre la crème fraiche (très froide) en chantilly. Une fois montée, ajouter le demi-zeste rapé du citron et du jus (au goût), saler et poivrer (pas trop, le saumon est déjà salé).

Préparer les crèpes. Garnir chaque crèpe d'une tranche fine de saumon fumé et servir avec la chantilly.

Voilà ! c'est simple, c'est frais, ça change et c'est surtout délicieux.

 

2014-02-01

ps : ma pâte est plus "verte" parce que j'ai mixé les herbes au lieu de les ciseler.

source magazine "SAVEURS"

Posté par Ariane à 12:51 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Et si on mangeait des crèpes ?

    Ça m'a l'air fameux ! mais les crèpes sucrées, c'est bon aussi ...

    Posté par Annie-Jeanne, 01 février 2014 à 13:13 | | Répondre
  • Merci bcp pour cette recette de saison!!!
    Amicalement

    Posté par Laurence, 01 février 2014 à 13:19 | | Répondre
  • Le temps est propice à déguster de jolies et délicieuses crêpes !!!

    Posté par la cigale, 01 février 2014 à 13:44 | | Répondre
  • Hum !!!! Cela me tente.... mais je crains fort que mes loulous n'en veulent pas.....

    Posté par Il était temps, 01 février 2014 à 14:36 | | Répondre
  • Sûr que c'est délicieux.Moi aussi je suis fan de ce magazine.

    Posté par Joelle_25, 01 février 2014 à 14:40 | | Répondre
  • Trop mignonnes les crepes Shrek

    Posté par gracianne, 03 février 2014 à 10:15 | | Répondre
  • mes filles adorent les crêpes au saumon..je testerai ta version "verte" !

    Posté par criscris83, 05 février 2014 à 18:00 | | Répondre
  • oh mon dieu!!!! des crêpes vertes!!!!
    je valide!!!!!!!
    (et il faut que j'essaie!!!!!)
    merci pour cette super idée!

    Posté par DarkValkyrie, 25 février 2014 à 11:40 | | Répondre
  • ohhhhh trop contente de vous relire.....testerai les crêpes plus tard )

    Posté par corinne74, 02 avril 2014 à 10:20 | | Répondre
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