19 octobre 2009
les fleurs du lundi #30
provisions pour l'hiver
16 octobre 2009
Desserts de saison
quelques pommes, quelques poires, un fond d'eau, une gousse de vanille ouverte en deux, une fleur d'anis étoilé, un soupçon de canelle. Oubliez sur un feu doux pendant une bonne demi heure.
Laissez refroidir et servez sur un lit de fromage blanc par exemple
Plus généreux :
Préchauffez le four th. 180° . Dans un moule à manqué faites un caramel avec 40 G de beurre salé et 130 g de sucre en poudre. Versez des fruits coupés en morceaux (ici des pommes, mais avec un mélange de fruits rouges c'est divin);
hors du feu, mélangez les fruits au caramel et réservez.
Dans un saladier battez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en poudre. Ajoutez 70 g de farine (moi je fais moitié farine, moitié maizena) et un sachet de levure. Faites fondre 50 g de beurre et mélangez.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez à la pate;
versez l'appareil sur les fruits caramélisé. Mettez au four pour 30 mn.
Laissez refroidir avant de démouler.
Régalez vous
13 octobre 2009
Verveine
Sucre parfumé : Pour les yaourts, les fromages blancs, les crèpes ou autres délices sucrés. Mixer du sucre en poudre avec quelques feuilles de verveine séchées. Passer au tamis et mettre dans un joli bocal.
Gelée de Verveine : Faire une infusion avec 500 ml d'eau. Filtrer et ajoutez 135 g de miel. Mettre sur le feu. Ajouter 3 feuilles de gélatine préalablement mise à ramollir. Porter à ebullition et laisser frémir une minute. Mettre en pot.
Et pour les infustions : un petit pochon blanc et vert, un mini tampon, un morceau de calque et hop
12 octobre 2009
les fleurs du lundi #29
plum plum plum
plumbago
11 octobre 2009
Muffins Pizzaiolo
- 130 g de Farine
- 1 CS de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 10 Cl de lait
- 1 CS d'huile d'olives
- 100 G de mozzarella coupée en dés
- 80 G de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 1 CS de capres
- 1/2 cc de thym
- 1/2 cc d'origan
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez les deux préparation pour qu'elles soient homogènes.
Ajoutez ensuite les tomates, les capres, la mozzarella et les herbes, mais ne travaillez pas trop la pâte.
Versez dans des moules individuels et mettez à four chaud (180°) pour 20 mn
Servez tiède ou froid avec quelques feuilles de salade
Dans ma version, j'ai préféré mettre un gros morceau de mozza au centre de ma pâte et j'ai ajouté une olive noire pour faire joli.
Une femme simple et honnête
Wisconsin, 1909.
Sur un quai de gare, Ralph Truitt, magnat local craint et respecté, attend un train en retard alors que s’annonce une tempête de neige. Ce train renferme son dernier espoir, une promesse de bonheur et d’harmonie retrouvée. Ralph Truitt a placé plusieurs mois auparavant une annonce dans un journal de Chicago, dans laquelle il a écrit qu’il était à la recherche d’une femme fiable, ayant renoncé aux illusions romantiques, mais sachant apprécier le confort d’un foyer.
Dans le train, Catherine Land s’apprête à le rencontrer. Elle lui a répondu qu’elle était cette femme simple et honnête qu’il appelait de ses vœux;
Il ne la connait pas et elle va le tuer.
C'est le premier roman de Robert Goolrick qui nous emporte dans cette superbe ballade meurtrière où rien n'est ce qu'il semble être.
J'imagine bien le film qui pourrait en être tiré et j'ai même une petite idée du casting
Bon Dimanche
09 octobre 2009
confiture de Potimaron
Une recette pour participer à un petit jeu chez Ktichen Victim
Pour un kg de pulpe potimaron
500 à 750 g de sucre.
Une gousse de vanille ouverte en deux et dont on aura récupéré les graines
1 bâton de cannelle par pot (ou de la vanille si on préfère)
300 g de noix concassées
Peler le potimarron et en ôter les graines ; couper en dés.
Faire cuire dans l'eau à petits bouillons pendant une demi-heure.
La chair doit se défaire.
Passer au moulin à légumes (grille fine) ou au mixer pour obtenir une belle purée homogène relativement liquide.
Ajouter le sucre, les noix et la vanille.
Remettre le tout sur le feu et faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Mettre en pot avec un bâton de cannelle (ou de vanille. Fermer les pots et les retourner sur un torchon jusqu'à complet refroidissement
06 octobre 2009
un champignon marron
issu du bois joli créé par Cathy et dont elle offrait la grille ici. Nous avons été plus de 150 à être fans !
la voici brodée et montée en coussinet avec le petit champignon au crochet
Merci Cathy !
05 octobre 2009
les fleurs du lundi #28
Quand le jasmin décide de refleurir
et une pensée particulière à mon (petit) loup qui a tellement grandi ....
04 octobre 2009
couleurs d'automne
