le cabanon

menus plaisirs : un peu de fil, une aiguille, mais aussi les fleurs ou les moules à gâteaux. Un peu de quotidien en Provence

10 janvier 2009

Dessert du dimanche

Poires Pochées à la vanille 4 poires (comice de préférence, elles tiennent bien à la cuisson) 25 Cl eau 50 g de sucre + une cueillère 50 g de miel de fleurs d'accacia (les autres sont un peu forts) une gousse de vanille fendue en deux 20 g de beurre Epluchez les poires. Dans une casserole, versez l'eau, le miel, les 50 g de sucre et la vanille fendue. Faites chauffer. A ebullition, plongez les poires et laissez les pocher pendant 5 mn. Egoutez les et laissez le sirop réduire de moitié. Pendant ce temps, dans... [Lire la suite]
Posté par Alseria à 09:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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