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3 janvier 2009

galette au chocolat

C'est de saison Deux abaisses de pate feuilletée 120 g de chocolat noir fondu 80 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre ramolli 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 2 CS de rhum (facultatif) un sujet ou une fève séchée sucre glace mélanger le beurre...

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Tags: amandes, fève, galette, rois

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23 décembre 2008

pompe à huile et treize desserts

La fabrication de la pompe à l'huile est sans doute aussi vieille que la création de Marseille.... Préparez un levain en délayant 15g de levure dans 2CS d'eau tiède. Ajoutez 90 g de farine et encore un peu d'eau pour obtenir une pate molle. Laissez lever...

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Tags: 13, dessert, pompe

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13 décembre 2008

pain d'épices

Ingrédients: 200 gr de miel500 gr de farine complète250 ml de lait100 gr sucre1 CS d'épices et le zeste rapé d'une demi orange (optionnel) Préparation : Faites tiédir le lait à feu doux. Hors du feu, ajoutez le miel et le sucre. Préchauffez le four à...

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Tags: epices, pain

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7 mars 2010

Jours de Juin

Résumer plus de 600 pages est un exercice difficile. Une histoire familiale, un père, trois frèreC'est un roman subtil et profond, on y plonge sans levez le nez avant d'avoir fini. Présentation de l'éditeur : Jours de juin est construit sous la forme...

Posté par Alseria à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2008

tourte aux poires

il y a longtemps longtemps ((un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître) Miche Oliver (le fils de Raymond) faisait la cuisine à la télé. J'étais déjà attentive à ses recettes et tout particulièrement à ses desserts. J'ai conservé quelques...

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Tags: poires tourte

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30 novembre 2008

Préparer Noël

Parce qu'il est difficile de résister aux jolis présents de Cathy et puis parce que j'avais depuis des années un fil Fuzzy Stuff dont je ne savais que faire (il fallait bien l'utiliser non ?) Le montage est provisoire mais l'idée du rond me plait bien...

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Tags: noel

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25 janvier 2009

Sur un plateau

Au début il y a un plateau flashy mais somme toute très simple. Un Cotton Time plus loin, le même plateau a revêtu un bel habit ! D'un peu plus près et zoom sur mes petits boutons en céramique chinés en brocante dans un pot de yaourt pour 3 francs 6 sous...

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Tags: Plateau bouton appliqué

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17 janvier 2009

Proustiennes

mais pas trop. Pour une vingtaine de madeleines 200 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 5 Cl de lait 30 g de cacao amer 170 g de farine 1 sachet de levure chimique Faites fondre le beurre. Pendant ce temp, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait,...

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Tags: madeleine chocolat cacao

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10 janvier 2009

Dessert du dimanche

Poires Pochées à la vanille 4 poires (comice de préférence, elles tiennent bien à la cuisson) 25 Cl eau 50 g de sucre + une cueillère 50 g de miel de fleurs d'accacia (les autres sont un peu forts) une gousse de vanille fendue en deux 20 g de beurre Epluchez...

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Tags: poires sirop miel vanille

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13 mai 2013

Les Chaussures Italiennes

Fredrick Welinest un chirurgien de 66 ans qui vit reclus sur une île au bord de la Baltique, rongé par une erreur médicale passée. Son quotidien va d'un trou dans la glace dans lequel il se baigne à sa chienne et sa chatte, ses seules compagnes en passant...

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23 novembre 2008

Biscuits du cabanon

c'est écrit dessus !! comment ça "on voit rien!!" ?? bon, je ne manipule pas encore très bien l'appareil offert par ma Sotte mais, approchez vous .... Si si, c'est écrit dessus et je le vois très bien !! La recette du petit beurre est ici Camille reste...

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22 décembre 2007

Foie gras de fête

Il y a plusieurs façons de préparer le foie gras, ma préférée reste le foie gras cru. Pour un foie de 500 g, on pèse 8 g de sel fin et 4 de poivre moulu (un poivre blanc en grains si possible). Déveinage : Ouvrez le foie en deux et repérez, sur le gros...

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1 septembre 2007

Premier essai

D'abord il y a le MCI automnal arrivé dans ma boite aux lettres. Ensuite, page 72, il y a ça : J'en parle à la Sotte qui me dit : trop fastoche ! on le fait ! Oui mais moi, je n'ai jamais fait ça ... hahaha ! elle se moque et insiste ! Evidemment, elle...

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26 septembre 2007

C'est dur de travailler

Dieu, un jour, décida de donner à Marseille tous les saints du paradis.Les ayant pris dans un grand sac, il survola la ville, et les jeta l'un après l'autre :Sainte-Anne, Saint-Pierre, Saint-Gabriel, Saint-Louis, Saint-Henri...Et quand il eut fini, arrivé...

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5 septembre 2007

Tomates rondes et rondes de tomates

A l'initiative de N-Thalo, il s'agit de donner notre recette à base de tomates, la collecte se fait sur son blog, ici Voici donc ma participation et ma tarte à la tomate un fond de pate feuilletée 100 g de purée de tomates en boite 1 cs de sucre 3 belles...

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9 septembre 2007

confiture de figues

Les recettes fleurissent un peu partout sur les blogs. J'y ajoute la mienne (celle qui mijotait pendant la composition du patchwork) et n'oubliez pas qu'une cuillère de confiture de figues servie avec une tranche de foie gras, c'est chic et délicieux....

Posté par Alseria à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 avril 2007

pain et chocolat

Dabord, vous aurez demandé à votre boulanger une pate à pain . Ensuite, ue fois la pate étalée au rouleau, posez au milieu 100 g de beurre mou et pliez en deux, donnez un coup de rouleau, posez un film cellophane dessus et mettez au frais pour une heure....

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22 mai 2007

Dans ma boite

Pour un petit sac à pinces, Cris a tenu à m'envoyer un bout de sa campagne. Dans un emballage raffiné, pétales de roses séchés se cachait un adorable dévidoir qui me faisait envie depuis que je l'avais vu chez elle un tablier de jardin fait de ses mains...

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20 février 2007

Mardi Gras

Elles ont un parfum d'enfance, de grand mère, de vacances d'hiver, du début d'un printemps. Qu'on les appelle oreillettes, merveilles ou bugnes le régal est le même. Ingrédients 500 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 4 jaunes d’œufs, 1 cuillerée à...

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29 mars 2014

Le gâteau au chocolat tout simple

façon Nigella ! mélanger 50 g de cacao amer dans 125 ml d'eau boulillante. Dans le robot, faire blanchir 3 oeufs avec 200 g de sucre et 15 cl d'huile d'olives. Ajouter 150 g de poudre d'amande, une CC de bicarbonate. Mélanger bien et ajouter le chocolat....

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1 février 2014

Et si on mangeait des crèpes ?

Oui mais, salées ! pour la pâte : 250 g de farine, 4 oeufs 25 cl de lait 20 cl de bière 2 CS d'huile d'olives Aneth et ciboulette 1 pincée de sel Pour la garniture saumon fumé 25 cl de crème fraiche un citron bio sel et poivre Préparer la pâte à crèpe...

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28 août 2013

Les derniers abricots

Bientôt ils auront disparus des étals, profitons-en pour faire une tarte Il nous faut Pour la pâte, 250 gr de farine Bio type 65 125 gr de beurre mou 60 gr de sucre glace 1 gros oeuf 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse Pour la crème à l'amande,...

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17 janvier 2016

Le vieil amandier

Dans ma balade quotidienne je croise un vieil amandier. Il n'est pas très joli. Ses branches sont sèches. Les fruits de l'été restent longtemps accrochés avant de finir par tomber, coques noires et rabougries. Pourtant, il est chaque année le premier...

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30 juin 2013

Chapeau !

Le chemin des vacances n'est pas très loin, le soleil (on y croit) devrait être au rendez-vous et moi j'avais envie d'un chapeau ! Ca vous dit ? Alors y'a plus qu'à! Il nous faut du raphia, un crochet 5,5 et deux soirées Le fond du chapeau Faire une boucle...

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22 janvier 2014

Poires et amandes

Pour Un gateau tout simple, moelleux et bon ! 150 g de farine 70 g d'amandes en poudre 1 sachet de levure 140 g de sucre + 2 cs 3 oeufs 140 g de purée d'amandes (ou de beurre) 10 cl de lait 2 ou 3 poires (selon la grosseur) amandes éffilées 1 cs extrait...

Posté par Alseria à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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