le cabanon

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19 février 2010

Panna cotta parfumée à la réglisse

Ma recette de base de la panna cotta 2 feuilles de gélatine 25 Cl de crème liquide allégée 25 cl de lait écrémé 70 g de sucre ici on ajoutera une cuillère à soupe de poudre de réglisse (on peut aussi faire infuser un baton de réglisse, plus facile à trouver...

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6 février 2010

Brownie parfumé

300 g de chocolat très noir 125 g de beurre 150 g de sucre 125 g de farine 120 g de crème fraiche liquide 4 oeufs 1/2 fève de tonka rapée Préchauffer le four à 180 ° Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter la fève de...

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30 janvier 2010

gateau au chocolat et crème au citron

les deux se marient divinement bien ensemble mais on peut envisager de les faire séparemment. Bon week end !

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24 janvier 2010

Fromage blanc et poires au sirop

pour un gateau léger 500 g de fromage blanc 4 oeufs100 g de sucrele zeste d'un citron 90 g de farine Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et la farine. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et...

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16 janvier 2010

un petit yaourt ?

Je vous entends me dire " je n'ai pas de yaourtière" ben moi non plus ! Il y a trois méthode pour faire des yaourts : Au four, en autocuiseur ou en boite hermétique. Pour faire simple, je vous renvoie ici et je vous propose de faire des yaourts fondants...

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9 janvier 2010

Il fait frais sur le muret

Pour ce samedi, j'ai testé l'entremet à la semoule proposée par MCI. Pour celles qui n'ont pas le magazine, voici ma version : mettre à bouillir, un litre de lait et 50 g de cassonnade (60 dans la recette) et une gousse de vanille (MCI préconise de l'extrait...

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3 janvier 2010

mousse de citron

Parce qu'on garde nos bonnes habitudes et qu'un petit dessert le dimanche, ça fait pas de mal Version 1 : c'est bon mais ça reste un peu sur les hanches Battez 2 jaunes d'oeuf avec 35 g de sucre en poudre. Ajoutez le zeste d'un citron rapé et 180 g de...

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17 décembre 2009

Méli mélo frais

Petites coupes Framboises/Champagne pour un desser t de fête Préparez le sorbet au champagne 22 cl d'eau,220 g de sucre + 4 CS de sucre glace1 de gousse de vanille,50 cl de champagne, 1 blanc d'oeuf battu en neige, Faire un sirop avec l'eau et le sucre...

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12 décembre 2009

Tarte aux pommes

mais pas ordinaire Pour la pâte : Mélangez au fouet 150 g de beurre mou avec 100 g de sucre en poudre. Ajoutez un oeuf, puis versez 250 g de farine. Malaxez et enveloppez la pate dans un film. Mettez au frais (si vous êes pressées,un pate sucrée du commerce...

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5 décembre 2009

petits sablés de Noel

(ou de quand on en a envie ! ah mais !) Pour vous remercier de m'avoir attendue, voici quelques sablés parfumés. C'est un peu long à faire mais pas difficile. Pour 50 sablés (quand je vous dis que c'est long !) Le zeste d'une demi orange le zeste d'un...

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